DIY – Le Cheesecake Version Friends©

 

Pour le fond de tarte :

  • 150g de spéculoos
  • 2 c à soupe de sucre
  • 45g de beurre fondu

 

Pour la garniture :

  • 1kg de fromage blanc à 40%
  • 250g de sucre
  • 4 oeufs
  • 10cl de crème fraîche épaisse
  • 1 c à café d’extrait de vanille

 

Placer la grille du four à mi-hauteur.
Préchauffez à 240° (th 8)

Mélangez les miettes de spéculoos, les 2 c à soupe de sucre et le beurre fondu, puis tassez le tout à la main dans un moule à fond amovible (22cm de diamètre c’est bien).

Dans un grand récipient, battre le fromage blanc 2 bonnes minutes pour l’aérer.
Ajoutez les œufs, 1 par 1, en battant bien à chaque fois entre, puis incorporez la crème fraîche et la vanille (faire au mixer pour aller au plus simple).

Versez le tout dans le moule, enfournez 15min puis baissez la température à 100° (th minimum).
Cuire environ 1h.
Les bords doivent avoir pris mais le centre doit encore bouger un peu quand on remue.
Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais pendant 3h avant de servir.

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Astuce : pour découper des parts bien nettes, trempez régulièrement le couteau dans de l’eau très chaude !

 

 

BON APP !!

12 réflexions sur “DIY – Le Cheesecake Version Friends©

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